Интернет-магазин барной посуды и оборудования
Главная страница Блог
Главная » 2013 » Апрель » 5 » Jсновной набор инструментов и кухонных принадлежностей для гриля-барбекю
22:13
Jсновной набор инструментов и кухонных принадлежностей для гриля-барбекю

В этой статье мы с вами постараемся определить основной набор инструментов и кухонных принадлежностей, которые помогут нам, в процессе приготовления мяса, рыбы и других продуктов на мангале, барбекю, газовом и угольном гриле. Общий список вспомогательных принадлежностей, которые пригодятся для работы, как с газовыми, так и с угольными установками.

1) силиконовая руковица руковицы для работы с грилем Рукавица для защиты рук от жара. Выбирая рукавицы, желательно обратить внимание на качество материла. Идеальный вариант это 100% хлопок, и конечно поверхность рукавицы должна быть покрыта жаропрочным материалом. Все-таки работать вам предстоит с открытым огнем, температуры не маленькие, так что беречь руки от ожогов просто необходимо.

 

2). Кухонные лопатки для мяса и овощейЛопатки для переворачивания. Бывают различных модификации и размеров. Основные моменты, на которые стоит обратить внимание.

 

а)Длина инструмента.

Длина этого инструмента должно быть достаточной для того чтоб вы не чувствовали руками жар исходящий от угля или горящего газа.

Материал, из которого изготовлена лопатка.

Самое верное решение это нержавеющая сталь. Качественный материла, это априори долгий срок эксплуатации и естественно презентабельный вид. Производители, которые заботятся о качестве своих продуктов, внешнему виду оставляют далеко не последнее место.

Предназначение инструмента.

Существует лопатки универсальные. Готовите вы рыбу, мясо или овощи вы можете использовать одну лопатку. Профессиональные повара, как правило, такой подход не приветствуют, и советует под каждый тип продуктов иметь отдельный инструмент.набор инструментов для гриля В этом вопросе легко можно найти золотую середину. Например, стандартный набор кухонных принадлежностей для гриля. Как правило, компании производящие оборудования для профессиональной кухни, выпускают под фирменной маркой комплекты необходимых аксессуаров для этого же оборудования. К примеру, у компании Weber для своих грилей есть прекрасная линейка кухонных аксессуаров, куда входят специальные щипцы для бифштекса, лопатки для переворачивания мяса, рыбы или овощей, специальные ножи для стейков и т.д.

3.Молоток солонка для гриля нержавеющая сталь Молоток солонка с двумя оппозитными емкостями. Одна емкость предназначена для соли другая для перца. Равномерное распределение соли и специй существенно упрощает процесс сухого маринования мяса.

4. Кисточка для соуса с емкостьюКисточка с емкостью для нанесения соуса и маринада. Как добавить мясному блюду пикантности, сочности, сделать вкус незабываемым? Конечно, одного умения прекрасно готовить будет недостаточно, необходимы ингредиенты. Наверное, один из главных соус-маринад. Люди постарше с улыбкой вспомнят, как мы по старинке из кастрюльки поливали шашлыки водичкой и остатками маринада. Теперь все намного легче. При помощи специальной мягкой кисточки, мы без проблем можем нанести равномерно соус или маринад перед началом и во время приготовления блюда.

5. Кулинарный электронный термометрЭлектронный термометр. Если стоит задача приготовить что-то на гриле и необходимо строго придерживаться температуры указанной в рецепте, такой термометр будет не лишним.

7.двойные шампура нержавеющая сталь Двойные шампура. Стейки и бифштексы надоедают, и хочется приготовить что-нибудь легкое из овощей или морепродуктов, тогда рекомендую воспользоваться специальными двойными шампурами. Прелесть этого инструмента состоит в том, что продукты на нем крепко фиксируются и не проворачиваются, когда мы проводим с ними различные кулинарные манипуляции. Крепкая фиксация исключает рассыпание готового блюда и позволяет полностью контролировать равномерную двухстороннюю обжарку.

8. Фартук с кармашками для кухонных принадлежностейЕще один необходимый атрибут, который не стоит забывать, это фартук. Защищает одежду от попадания жирных пятен. Неплохой вариант фартука с готовыми кармашками для различной кухонной утвари. Как и рукавицы, фартук должен быть из жаропрочной ткани.

 

 

 

9. Описание следующих двух устройств мы объединили, так как оба они используются для приготовления целых тушек курицы и другой птицы.

 

 

 

Вертел с электрическим мотором.

Вертел для курицы с электромотором Вертел для курицы с электромоторомДанный вертел состоит из основного стержня, фиксаторов для тушки и электромотора. Подходит как для газовых установок, так и для угольных. Отличный вариант, когда необходимо приготовить несколько целых тушек за один раз

 

 

Ростер

 

 

Ростер для птицы Ростер для птицыВ отличие от вертела, родстер предназначен только для одной единицы, но конструктивные отличия позволяют готовить птицу с добавлением приправ, маринада, вина, сока и овощей. Все приправы и маринад добавляются в специальную чашу. Когда температура начинает расти, жидкость, будь то вино с приправами, сок или маринад, нагревается и начинает циркулировать внутри тушки, пропитывая ее до самого основания. Перед началом приготовления, по кругу ростера можно выложить свежие помидоры, болгарский перец, базилик. В итоге мы получим сочную курочку, приправленную запеченными овощами.

Щетка для чистки гриля10. Завершим наш список необходимых аксессуаров, специальной щеткой для очистки гриля и барбекю. Как бы нам не хотелось, но оборудования чистить надо, Сажа, зола и жир наши лютые враги. Портят внешний вид, провоцируют неприятный запах и уменьшают срок эксплуатация оборудования. Так что рекомендации большинства производителей относительно чистки оправданы, как и те рекомендации, которые касаются консервации оборудования на зиму. Желательно перед зимовкой накрывать ваши агрегаты брезентовым чехлом, предварительно почистив и обработав спец средствами поверхность и внутренние детали. Хранить в сухих и хорошо вентилируемые помещения.

Надеемся, наша статья принесла вам пользу. Всем желаем удачи и до новых встреч.

Категория: Гриль и барбекю | Просмотров: 831 | Добавил: alena | Рейтинг: 0.0/0